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营养卫生和饮食卫生

2005年10月24日 来源:网友提供 作者: 字体:[ ]

教学目标

知识目标
  1、知道营养卫生和饮食卫生的常识
  2、知道均衡膳食的含义

能力目标
  1、通过分析“饭后不宜立即进行剧烈运动”的原因,培养学生的思维能力。
  2、通过讨论“减肥问题”,培养学生的思维能力。

情感目标
  通过学习,使学生能够在生活中注意均衡膳食,养成良好的饮食习惯。

 
教学建议

知识体系图解

 

教材分析

  本节教学内容与学生的现实生活关系密切,主要联系本章第一节内容和第二节的内容,对学生学习完本章内容后能养成好的生活习惯、构建健康的身体有重要的意义。

  教学重点和难点:阐明养成良好的营养卫生和饮食卫生的道理,启发学生建立“健康”概念。

教法建议

  建议授课1课时。由于本节内容与生活联系密切,所以建议采用分组讨论的学习方式进行教学。教师要根据自己学生的具体情况准备一些供讨论的题目和资料。如:录像、数据资料等。特别是现代社会,有许多学生减肥,或暴饮暴食,这些做法对不对?应该通过本节课的学习,由学生自己做出评判。另外很多学校的学生都是集体在学校用餐,食物的卫生就显得格外重要,学生们是不是有这方面的防范意识,也可以通过对食物中毒事件的举例及分析进行教育。

 

教学设计示例

重点、难点分析:均衡膳食的含义(健康饮食概念的建立)

教学过程设计:
  从上节课布置的思考入手,提出"健康饮食"理念,引出本节课题--营养卫生和饮食卫生。

  首先结合录像--均衡膳食,由学生观看后自己总结出均衡膳食的含义。

  联系生活实际,列举出学生中存在的不科学饮食的现象,讨论解决措施。

  根据自己对"均衡膳食"的理解,分析一顿学校的"营养配餐"(或请几位同学列举自己的早餐)是否符合均衡膳食的标准,继而分组讨论设计一份"中学生一日健康食谱",展示,互评。

  分组讨论:除了注意营养均衡以外,在饮食习惯和卫生方面我们还应该注意哪些问题?

  平时同学们有哪些做的不合理的地方?家庭日常加工食品是否有卫生隐患?应该如何改进?  

  课后选择讨论或分角色扮演:

  1、学校要求学生吃营养配餐的措施是否合理?还有什么需要改进的地方? 

  2、如果让你给学生配餐公司写建议信,你打算写点什么?

  3、经常去吃卖当劳等快餐好不好?

  4、每一天,在世界的不同地区,都有人因食用了不卫生的食物而生病甚至死亡,面临这种"危机",假如你是(学生、食品小商贩、食品店经理、记者、医生、卫生检疫人员、市长……),你打算怎么办?

板书:

第四节  营养卫生和饮食卫生

  一、营养卫生--均衡膳食

  二、饮食卫生
    1、养成良好的饮食习惯
    2、饭后不做剧烈运动
    3、保护牙齿
    4、预防食物中毒
 

 

探究活动

调查班级成员营养健康状况

  (1)调查班级成员的体重

  (2)查阅“青少年营养健康评价标准”,评价每位成员的营养健康状况.(营养不良、中下或偏瘦、中、中上或超重、肥胖)

  (3)给本班营养状况不佳的同学提出可行性建议。


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